営業時間: 8:30 ～ 18:00 (月曜日～土曜日)
味噌
醤油
その他
城なっとう 300g×10個
￥3,780
税込
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【商品説明】
島原の歴史あるソウルフード、ご飯のお供の納豆（もろみ味噌）です。
昔から島原では納豆と呼ばれ大切な保存食のひとつとして食されてきた逸品です。
原料には香ばしい石臼挽き焙煎大豆・安心の国産裸麦・昆布・生姜を使用。
当社特製の甘辛いたれが手造りの麹、昆布、生姜とマッチしやみつきになりご飯がとまりません。
【こだわりの伝統製法】
お味噌の味や香りは麹の出来にかかっています。
綺麗に花がついた麹は風味・色・香りの決め手となります。
麹造りは今は少なき伝統製法である麹蓋（もろぶたと呼ばれる木の箱）を使用。
麹蓋には蔵の菌が住みついておりますので大切にしてます。
一つ一つ手間は掛かりますが、余分な湿気を吸収し麹菌にはとても良い環境を与えてくれるので使用します。
焙煎する所から手仕事で造った逸品を是非、ご賞味下さい。
【食べ方】
島原の歴史あるソウルフード、ご飯のお供の納豆（もろみ味噌）です。
昔から島原では納豆と呼ばれ大切な保存食のひとつとして食されてきた逸品です。
※
納豆菌は入っていない為、糸引き納豆（ネバネバの納豆）とは別物です。
当社特製の甘辛いたれが手造りの麹、昆布、生姜とマッチしやみつきになりご飯がとまりません。
【こだわりの伝統製法】
お味噌の味や香りは麹の出来にかかっています。
綺麗に花がついた麹は風味・色・香りの決め手となります。
※
花とは蒸した麦や大豆が菌糸に包まれている状態。
麹造りは今は少なき伝統製法である麹蓋（もろぶたと呼ばれる木の箱）を使用。
麹蓋には蔵の菌が住みついておりますので大切にしてます。
一つ一つ手間は掛かりますが、余分な湿気を吸収し麹菌にはとても良い環境を与えてくれるので使用します。
焙煎する所から手仕事で造った逸品を是非、ご賞味下さい。
【食べ方】
・
あつあつの白ご飯
・
好みの野菜（きゅうりなど）
・
冷奴
・
卵かけご飯（醤油の代わり）
・
お肉やお魚
・
発酵食品（チーズなど）
名称
もろみみそ
原材料名
裸麦（国産）、水飴、炒り大豆、昆布、生姜、砂糖、食塩、醤油 / 調味料（アミノ酸等）、酒精、保存料（ソルビン酸Ｋ）、キサンタンガム、リン酸塩（Na）
(一部に小麦、大豆を含む)
栄養成分表示
(100mlあたり)
熱量
223kcal
たんぱく質
5.1g
脂質
2.6g
炭水化物
44.3g
食塩相当量
6.7g
(推定値)
内容量
300g×10個
賞味期限
6ヶ月
保存方法
直射日光を避け冷暗所で保存 ※開封後、要冷蔵。
製造者
塚原食品本舗 生田栄二
長崎県島原市原町甲320番地
TEL(0957)64-0620
※
味噌の表面に気温変化によりみられる白い物質は熟成を示すアミノ酸の一種(チロシン)です。味・風味を損なうものではありません。
※
購入後は、冷蔵庫(15℃以下)の場所で保存してください。